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韓国書籍 世界で最も優れたバタークリーム芸術家が開発したレシピ大公開 「バタークリームフラワー 100」 （ホームベーキング）

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■ 発刊日：2016.08.24
■ 規　格：180＊230 / 256P
■ 著　者：バレリー・バレリアノ、クリスティーナ・オン
■ 出版社：ウォンタイムス

★この本は韓国語で書かれています。

■ Book Info

世界で最も優れたバタークリーム芸術家が開発したレシピ大公開。

バタークリーム、ケーキに季節の花を咲かせる。
基本から学ぶケーキの装飾のすべてのこと。

■ 目次

プロローグ

01 ケーキの装飾のすべて：バタークリームベーシック
道具
アイシングノズル
色作り
クリーム塗る
絞り袋にバタークリーム満たす
装飾
花びら作り

02 ケーキの華やかな変身：花の飾り
- White
カラーリリー
梔子の花
スズラン
木蓮
ジャスミン
霞草
プルメリア
デイジー
ミズキ花
水仙

- Pink
桜
蓮の花
コスモス
プロテア
菊
カーネーション
つつじ
牡丹
スイート・ピー
ブバルディア

- Magenta
ボローニア
フリージア
椿の花
アマランス
ダリア
キンポウゲ属
ペチュニア
バーベナ花
ケイトウ
アザミ

- Red
アマリリス
アネモネ
アンスリウム
バラ
ポインセチア
ハイビスカス
天人菊
ケシ
百日紅
ヨンリョンチョ

- Orange
オニユリ
ガーバーデイジー
クレメンタイン
キンセンカ
ティキトーチ
ベゴニア
クンシラン
ハイペリクムベリス
アルストロメリア
エニサカントゥス

- Yellow
ひまわり
エゾコウゾリナ
グラジオラス
チューリップ
サクラソウ花
ゴールデンボール
ウマノアシガタ花
キンギョソウ
アジアティックハイブリッド
黄色デイジー

- Green
シュロ花
シンビジウム
サボテンの花
貝の花
ロクコレア
多肉植物
エケシベリア
キャベツ
ポンポンギク
灯台草花

- Blue
ヤグルマギク
デルフィニウム
アイリス
ブルースター
アジサイ
ブルーのと
富ドゥルレば
朝顔
ブルーベル
忘れな草

- Purple
スカビウス
リシアンショス
マティス
苧環
フロックス
ムラサキツユクサ
イヌホオズキ
スミレ
パンジー
プリミュルラ

- Violet
ラベンダー
アステル
デーリリ
ホクシヤ花
アリウム
ふじの花
トケイソウ
リモニウム
キャベツ花
ブーゲンビリア

03 ケーキの空間を美しく：葉たち

04 最新ケーキ
簡単なマデイラケーキ
豪華なケーキ
オムブレケーキ
素朴なケーキ
ビンテージ・ケーキ

感謝の言葉
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