(韓国語版)日本書籍 東京製菓学校の梶山浩司の和菓子教科書 「本格和菓子レシピ 60」(ハードカバー)(韓国語版)日本書籍 東京製菓学校の梶山浩司の和菓子教科書 「本格和菓子レシピ 60」(ハードカバー)韓流ショップ9791160073706
 

(韓国語版)日本書籍 東京製菓学校の梶山浩司の和菓子教科書 「本格和菓子レシピ 60」(ハードカバー)

商品名 : (韓国語版)日本書籍 東京製菓学校の梶山浩司の和菓子教科書 「本格和菓子レシピ 60」(ハードカバー)

商品コード : RBOOK33

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(韓国語版)日本書籍 東京製菓学校の梶山浩司の和菓子教科書 「本格和菓子レシピ 60」(ハードカバー)

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発刊日:2019.05.07
規 格:209*265 / 148P
著 者:梶山浩司
出版社:ハンズメディア

★この本は韓国語で書かれています。

■ Book Info

最高の名門、東京製菓学校の校長
梶山浩司が紹介する
季節を盛り込んだ60つの和菓子のレシピとプロのノウハウ

春夏秋冬
美しい季節の花菓子レシピ紹介

■ 目次

入りながら

花菓子道具
あんこと生地を作成する道具
仕上げ道具
せっぺい
材料について
あん


基本あん作り
つぶあん作り
こしあん作り
求肥、雪平作り

1. 春の和菓子
2. 夏の和菓子
3. 秋の和菓子
4. 冬の和菓子
5. 代表和菓子

コラム1 和菓子の分類
コラム2 上級生菓子に使われる生菓子の分類
コラム3 和菓子と日本の歳時記

化菓子の材料,道具の仕入れ先
著者、学校紹介




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