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韓国書籍 四季折々の変化する自然を収めた韓国のお餅 「お餅作り」

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■ 発刊日：2019.05.15
■ 規　格：188＊240 / 204P
■ 著　者：ヤン・ソンスク
■ 出版社：TextBook

★この本は韓国語で書かれています。

■ Book Info

防腐剤や化学添加物のない韓国の餅をどうすれば、多くの人が簡単に接することができるか、悩んだ末、ようやく手にすることができた。 ほとんどの食べ物関連の本とは違って、この本に載せられた餅の写真と製作過程の写真は、時間と費用をかけて特別に作ったり、人為的に模様を作ったりしなかった。 餅の講座の時間に携帯だけで撮った写真をレシピに合わせて再配置し、若干の手入れだけした。

■ 目次

序言

米粉
あんとあんこ
皮むきアズキと皮むき豆の粉
調理道具

お餅のはじまり：白ソルキ

四季のお餅
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