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韓国書籍 ケーキシート財団とアイシング、調色、パイピング技法までドールケーキのすべて 「メゾンオリビア(Maison Olivia) ドールケーキ デザイン」（ホームベーキング）

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■ 発刊日：2020.02.17
■ 規　格：190＊260 / 272P
■ 著　者：キム・ヘジョン
■ 出版社：ザテーブル

★この本は韓国語で書かれています。

■ Book Info

ドールの種類によるシート財団とアイシング方法から、
ケーキのデザインによる上着のパターンと調色、パイピング技法まで、
ドールケーキのすべて
メゾンオリビア・ドールケーキ・デザイン・ワン・ブック

■ 目次

CLASS 01. 準備
01. 材料と道具
02. ドールの種類と特徴
03. ヘアデザイン

CLASS02. シート＆クリームレシピ
01. アール・グレイ・シート
02. モカシート
03. チョコレートシート
04. ホワイトバタークリーム
05. モカクリーム
06. チョコレートガナッシュ
07. 手作りバニラエクストラクト

CLASS 03. シュガーペーストで上着完成
01. シュガーペースト作り
02. シュガーペースト調色
03. 基本上着の着付け

CLASS 04. シート財団と初アイシング
01. シート財団
02. サンディング＆初めのアイシング
02-1. ホワイトバタークリームを使用する場合
02-2. 色のあるクリームを使用する場合
02-3. チョコレートガナッシュを使用する場合
03. ドールとベーシックアイシング
03-1. ボビー・ドール、ディズニー・ドール
03-2. マーメイドドレスを着たボビー・ドール
03-3. パオラ・レイナ、アントニオ・ファン
03-4. マダム・アレクサンダー
03-5. ハーフ・ドール

CLASS 05. パイピング＆調色
01. ドット
02. ラッフル
03. フリル
04. ローズバード＆小さな葉
05. ライン
06. レタリング
07. ピアリス
08. アップルブロッサム
09. アネモネ
10. 調色

CLASS 06. ドール・ケーキデザイン

+メゾンオリビアの様々なドールケーキデザイン
+上着パターン