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韓国書籍 コンママケーキが伝える生クリームケーキのデザインのすべて 「コンママのケーキダイアリー 2 : Cake Design Recipe」 (ハードカバー)

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■ 発刊日：2021.12.24以後
■ 規　格：200＊240 / 304P
■ 著　者：チョン・ハヨン
■ 出版社：ザ・テイブル

★この本は韓国語で書かれています。

■ Book Info

実際のクラスで愛されているデザイン
数回のテストを経て完成したコンママケーキのスタイルデザイン
ポップアップスポットで販売された人気デザインをすべて盛り込んだ
コンママのケーキダイアリー2 : Cake Design Recipe

前作「コンママのケーキダイアリー」、「コンママのハッピーベーキングダイアリー」に続く3作目。 円形、四角形のアイシングはもちろん、花形、ハートドーム形、バスケット形、リース形など多様な形のケーキアイシングと共に、モデリング生地、チョコレート帯、様々な装飾物を活用した多彩な生クリームケーキのデザインを披露する。 季節を盛り付けることができ、ストーリーを溶かすことができ、42種類のイベントケーキに活用されたテクニックを身につけてみると、自分だけのスタイルを盛り込んだケーキをデザインできるだろう。

■ 目次

LESSON 01. 準備する
LESSON 02. 生クリームをベースにした多様なクリーム作り
LESSON 03. ドリップ用として使用する様々なガナッシュ作り
LESSON 04. ジェノワーズ & シフォン作り
LESSON 05. コンママのケーキ デザイン レシピ 42