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韓国書籍 生地の応用バージョン6種類、そしてプランとパイにおいしく合う24種類のピーリングレシピ 「レコールケイク プラン＆パイブック」 (ハードカバー)

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■ 発刊日：2023.01.31以後
■ 規　格：150＊220 / 264P
■ 著　者：キム・ダウン
■ 出版社：ザ・テーブル

★この本は韓国語で書かれています。

■ Book Info

有名なプラン＆パイのグルメ!
レコールケイクのプランとパイを簡単に！おいしくて！いろいろ！

ブリゼ生地、フィユター生地、ブリゼ生地とフィユター生地の応用バージョン6種類、そしてプランとパイにおいしく合う24種類のフィーリングレシピを紹介する。 各生地の特徴と長所と短所を詳しく説明し、好みによって作業環境によって選択でき、本で提案する方法の他にも多様な組み合わせで完成することができる。

■ 目次

BEFORE BAKING
プランとパイ
必須道具
基本材料
プランとパイQ&A

DOUGH RECIPE
レコールケイク プランレシピ
レコールケイク パイレシピ
フィユター生地を使った製菓