韓流ショップ

韓国書籍 自分だけの(ホーム)カフェに必要なクッキーレシピ 35 「カフェクッキー」

★商品発送完了の後の商品キャンセルの場合は往復送料が請求されますので、この点予めご了承下さい。

■ 発刊日：2023.03.10以後
■ 規　格：188＊257 / 232P
■ 著　者：キム・ドンヒ
■ 出版社：リトルプレス

★この本は韓国語で書かれています。

■ Book Info

切るクッキー、作るクッキー、撮るクッキー＆絞るクッキー、アメリカンクッキー、サンドクッキーなど
自分だけのカフェに必要な計35種類のクッキーレシピを公開。

基本材料、基本道具から知っておくと良い製菓のコツまで
クッキー作りのすべて

変化の早いデザート市場で長く愛されるクッキーレシピ。 急速に変化するデザート市場 この本はそのような早い変化の中でも着実に、長く愛されるクッキーレシピを紹介する。 クッキーは製法によって食感が変わる。 『カフェクッキー』では味だけでなく食感も多彩に楽しめるようレシピを考案した。 同じ製法と主材料に副材料だけが異なるレシピではなく、各レシピに合う食感と味による製法と副材料を使って作る楽しさを感じられるようにした。

■ 目次

プロローグ
基本材料
基本ツール
クッキー作りQ＆A

Lesson 1. 切るクッキー
Lesson 2. 作るクッキー
Lesson 3. 撮るクッキー&絞るクッキー
Lesson 4. アメリカンクッキー
Lesson 5. サンドクッキー