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韓国書籍 ソウル3代クロワッサン・グルメであるヴィエノワズリー専門店テディブールハウスのすべて 「Teddy Beurre House テディブールハウス ヴィエノワズリーブック」 ハードカバー

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■ 発刊日：2024.06.25
■ 規　格：188＊230 / 208P
■ 著　者：キム・ドンユン
■ 出版社：ザ・テーブル

★この本は韓国語で書かれています。

■ Book Info

オープン以来、これまで数多くの常連客を集めているヨンリダン道のホットプレイス！
ソウル3大クロワッサンのグルメ店として挙げられるヴィエノワズリー専門店！
「Teddy Beurre House」のすべてを公開します。

一口かじる瞬間に感じられる豊かなバターの香り、表面はカリカリで中は柔らかくてもっちりとした食感を誇るテディブールハウスNo.1ベストセラー「ブールクロワッサン」レシピとブールクロワッサン生地で作るテディブールハウスの人気メニュー&発売予定の新メニューまで全て盛り込んだ。

■ 目次

Prologue
BEFORE BAKIING
テディブールハウス ヴィエノワズリー
絞り生地(成形後に残った生地)を活用した製品＆パルミエ
ジャム＆飲み物