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韓国書籍 ガルハルのマスターブックシリーズ 1〜4番目セット 「ECLAIR＆TARTE＆DECORATION＆TRAVEL CAKE by GARUHARU」 (ハードカバー)

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■ 発刊日：2020.05.04〜2022.12.30以後
■ 規　格：230＊280 / 1288P
■ 著　者：ユン・ウニョン
■ 出版社：ザテーブル

★この本は韓国語で書かれています。

■ Book Info

GARUHARU MASTER BOOK SERIES

全世界が注目する韓国代表パティシエ、ガルハルのユン・ウニョンシェフのペストリーブックが出版された。 季節を盛り込んだ材料本来の確実な味、単調ではない多様なテクスチャー、ポイントを生かした簡潔なデザインを盛り込んだ粉一日だけのシグネチャーエクレアをすべて公開する。 また、エクレア生地である「パトアッシュ」に関する理論と共に米粉を活用したグルテンフリーレシピを紹介し、好みに応じて好きな生地を選択して多様なスタイルに仕上げることができる。

■ 目次

ECLAIR by GARUHARU
TARTE by GARUHARU
DECORATION by GARUHARU
TRAVEL CAKE by GARUHARU